QUI SOMMES-NOUS ?
Dr Dao NGUYEN, PhD.
scientifique
Pasquale ALTOMONTE
artiste culinaire
Deux univers réunis autour de l'innovation culinaire.
ELLE: scientifique, elle adore partager de bons moments autour d'une table et comprendre ce qui l'entoure. Elle fait de la recherche culinaire. Compétitrice dans l'âme, elle aime les concours.
​
LUI: ancien responsable de projet d'urbanisme en sécurité routière, reconverti en artiste culinaire, il aime innover et fait de sa passion son métier. Il développe les plats les plus fous. Très structuré en cuisine, il aime les défis culinaires et ne rate aucun concours.
ENSEMBLE: ils participent à de nombreux concours culinaires (concours amateurs pour elle, concours professionnels pour lui, concours scientifiques en duo). Gagnants à de nombreux concours, ils ont notamment remporté le titre de Champions du monde de cuisine Note à Note en 2015, 2017 et 2022, concours organisés par Hervé Cet inventeur de la gastronomie moléculaire et de la cuisine Note à Note. Ils partagent leur passion en organisant des cours et ateliers culinaires.
CONCOURS CULINAIRES
​
Swiss Finger Food Trophy by Bocuse d'Or (Genève, 2022),
1er Prix Meilleure prestation
Concours international de Cuisine Note à Note (Paris, 2022) 1er Prix
​
Finaliste MasterChef France (Paris, 2022)
Bocuse d'Or Suisse (Genève, 2021) 3ème Prix
​
Cook'n'Salt (Genève, 2021) 1er Prix
​
Cook'n'Sweet (Genève, 2021)
​
Concours d'art culinaire de l'Université de Genève (Genève, 2021),
2eme prix
​
Une histoire de cuisine de Stéphane Décotterd (Corseaux, 2020)
​
Swiss Finger Food Trophy by Bocuse d'Or (Genève, 2019) 1er Prix
​
Cook'n'Salt (Genève, 2019)
​
Challenge culinaire en duo (Genève, 2019) 1er Prix
​
Trophée Passion (Paris, 2019) 1er Prix Entrée
​
Concours du Macaron (Lyon, 2018)
​
Grand Prix Joseph Favre (Martigny, 2018)
​
Cuisinier d'Or (Wallisellen, 2018)
​
Bonne appli ! Télévision (Genève, 2018) 1er Prix
​
La Cuillère d'Or (Paris, 2018) 1er Prix
​
Coupe culinaire suisse (Baden, 2017) Prix spécial
​
Championnat romand des cuisiniers (Suisse romande, 2017)
​
Trophée Masse (Genève, 2017)
​
Concours international de Cuisine Note à Note (Paris, 2017) 1er Prix
​
Cuisine et émotion de l'Institut Paul Bocuse (Lyon, 2017) 1er Prix
​
Grand Prix Joseph Favre (Martigny, 2016)
​
Cuisinier d'Or (Wallisellen, 2016)
​
Buitoni Grande Concorso (Rorschach, 2016)
​
Sciences & Cuisine (Nantes, 2015) 1er Prix
​
Concours international de Cuisine Note à Note (Paris, 2015) 1er Prix
​
Sciences & Cuisine (Nantes, 2014) 1er Prix
​
MasterChef des associations (Fribourg, 2013) 1er Prix
​
Les Toqués du terroir saison 3 (Vaud, 2013)
​
GastroFribourg (Fribourg, 2012)
​
Les Toqués du terroir saison 2 (Vaud, 2012)
​
Nourriture & Santé (Genève, 2011)
​
Quand la cuisine rencontre la science, et inversément
Sciences et gastronomie.
LIENS RECOMMANDÉS : HERVÉ THIS
​
Physico-chimiste, Hervé This est connu pour être l'inventeur de la gastronomie moléculaire, de la cuisine moléculaire et de la cuisine note à note. KITCHEN LAB. vous encouragez à découvrir ou à redécouvrir ses travaux.
​
https://sites.google.com/site/travauxdehervethis/
http://www.agroparistech.fr/-le-blog-de-herve-this-vive-la-.html
http://gastronomie-moleculaire.blogspot.fr
http://www.scilogs.fr/vivelaconnaissance/